吃粗粮有利于健康吗-试试糯米暖胃薏苡养颜

老者言：白米之中融入糙米之益。白米固然能提供人体所需之营养与热量，但糙米所含之营养物质，特别是粗纤维，远胜于白米。它有助于胃肠之蠕动，可缓解胃痛、便秘等消化之疾患。更有，糙米能降低胆固醇及甘油三酯，预防心脑血管之疾患与癌症。故，蒸饭之时，不妨加入一些糙米，享受更全面的营养。 糙米的烹饪需要时间，建议提前用冷水浸泡至夜晚。蒸饭时，以白米与糙米二比一的比例混合为佳。 儿童成长必备：每日一碗小米粥。小米含有其他粗粮所不具备的胡萝卜素与B族维生素，有助于强化儿童的消化功能。因其营养极易被人体吸收，小米被誉为“保健米”，尤其适合消化功能较弱的儿童食用。 小米粥的做法多样，可搭配南瓜、山药、红薯、百合等食材，熬制成风味各异的粥品，不仅口感丰富，更具保健功效。 对于壮年男性，多食用黑米以补肾强身。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的效果。其营养价值高于普通大米，常食能保护心血管，实为理想的营养保健食品。 黑米的吃法多种多样，可炖饭、煮粥。因黑米质地较硬，需提前浸泡一夜，方可烹饪。 对于中青年而言，糯米之温补效果极佳。据《本草纲目》记载，薏米具有健脾益胃、补肺清热、养颜驻容的功效，更含有丰富之维E与B族维生素，具有淡淡的美白效果。薏米还助于控制体重，因其含有丰富之食物纤维且低脂低热。 糯米能滋补血气、健脾暖胃，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症状有一定的改善作用。除了作为主食外，糯米还可制作成糯米酒，舒筋活血、美容养颜。糯米亦可用于制作口感柔软的点心。但需注意，糯米粘性较大，消化较为困难，不宜过量食用，建议作为配食为佳。