杭椒鸡胗：一道简单美味的家常菜
所需食材：
杭椒、鸡胗、盐、耗油、葱、姜、生抽、孜然。
烹饪步骤：
1. 准备阶段：
先将鸡胗洗净，切成薄片；杭椒去蒂，切成段。将切好的鸡胗和杭椒分别装盘，备用。
2. 焯水处理：
锅中加入适量的水，待水煮沸后，放入切好的鸡胗。焯烫一分钟后，迅速捞出，并放置在盘中，让其自然控干水分。
3. 炒制过程：
起油锅，放入葱姜，小火慢爆，直至散发出浓郁的香味。然后，将控干水分的鸡胗倒入锅中，翻炒均匀。随后，加入切好的杭椒，继续翻炒。如果感觉杭椒太辣，可以事先用水泡一下，以减少辣味。
4. 调味阶段：
待鸡胗和杭椒炒至断生，撒入适量的盐、耗油和生抽，继续翻炒，使其入味。
5. 最后一步：
在菜肴即将出锅前，撒上一些孜然粉，增香提味。这一步可根据个人口味省略。
完成：
一盘色香味俱佳的杭椒鸡胗就完成啦！简直是厨房小白的拿手菜。
这道杭椒鸡胗，不仅制作简单，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的不二之选。无论是周末的闲暇时光，还是工作日的快速晚餐，都能轻松应对。试试看吧，让味蕾享受一场盛宴！
