荷兰健康膳食指南强调了成年人在膳食中应增加鱼类的摄入，尤其建议每周至少食用两次鱼类，每次的摄入量应在100到150克之间，且至少有一次选择高脂鱼类。这一建议并非无中生有，而是基于对健康的考量。
在中国，我们的膳食指南同样倡导多吃鱼虾。专家建议，成人每周应摄入约半斤左右的鱼虾，深海鱼是最佳选择。鱼肉富含蛋白质、磷以及维生素D、B1、B2等营养成分。这些物质是人体必需的，鱼肉中的蛋白质与人体需求极为匹配，容易被消化吸收，吸收率高达96%。
更为重要的是，鱼类富含抗氧化、抗癌物质，如维生素D、欧米伽－3及多不饱和酸。这些物质能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对维护身体健康大有裨益。
值得一提的是，瑞典卡罗林斯卡医学院的一项研究指出，每周至少吃一次高脂肪鱼，可以有效降低患肾癌的几率，高达74%。高脂肪鱼主要是深海中的鱼类，如鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼和青鱼等。尽管低脂鱼如鳕鱼、鲈鱼和金枪鱼等也具有一定的营养价值，但从预防疾病的角度来看，高脂肪鱼的效用更为显著。它们所含的维生素D是低脂鱼的五倍，欧米伽－3脂肪酸的含量更是丰富。
在享受海鱼带来的美味与营养时，我们也需要警惕其中的隐患。美国FDA曾发出警告，某些海鱼如鲨鱼、鲭鱼、鳕鱼、金枪鱼等，由于环境污染，含汞量过高。在选择海鱼时，我们需要关注其来源，尽量选择污染较少的海域的鱼类。除了汞，这些鱼类还可能含有铅、镉等重金属及其他污染物。保护自身健康，我们需要关注每一个细节。
无论是淡水鱼还是海鱼，都是我们健康饮食的重要组成部分。在享受它们带来的美味时，我们也需要关注其营养成分和安全隐患，做到科学、合理地摄入。毕竟，健康的饮食习惯是我们生活的基石。希望通过这次的解读，大家能更加明智地选择适合自己的鱼类，为身体健康加分。
