蛋炒馒头的升级版——酱炒鸡蛋，懒人必试的美味佳肴！
作者：悠哈厨房
收藏本菜谱，轻松做出美味佳肴！
原料：
鸡蛋3个、大葱一棵、植物油适量、六月香豆瓣酱一大勺、六月香甜面酱一勺、白糖3克、料酒一大勺。
做法步骤：
1. 备好所有材料，大葱洗净斜切成葱花，鸡蛋打散加入料酒搅拌均匀。
2. 调制一碗特色酱汁，将豆瓣酱、甜面酱和白糖按照比例调和，再加入清水搅拌均匀。
3. 锅中倒入植物油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，炒至熟后盛出备用。
4. 锅中再放入植物油，放入葱花炒出香味，然后倒入调制好的酱汁，烧开。
5. 将炒好的鸡蛋倒入酱汁中，通过颠锅让酱汁均匀裹在鸡蛋上，翻炒几下即可盛出。
一道香喷喷的酱炒鸡蛋就完成啦！无论是卷饼、夹馒头还是搭配火烧，都让人食欲大开。
小窍门：
1. 鸡蛋炒制时间不宜过长，避免过老影响口感。
2. 鸡蛋在酱汁中颠锅即可散开，无需用铲子切成小块。
3. 豆瓣酱和甜面酱已经含有足够的盐分，所以无需在鸡蛋里额外加盐。
这道酱炒鸡蛋源自老东北的传统美食文化，结合了大葱的香气和豆瓣酱的鲜咸，是一道让人回味无穷的美味佳肴。不论是烹饪新手还是厨房达人，都能轻松掌握，享受制作和品尝的乐趣。快来尝试一下吧，让酱炒鸡蛋成为你的懒人福利！
