近日，美国的研究发现，大豆可能对女性的心脏健康产生积极影响。这一结论由范德比尔特大学的研究人员得出，他们发现尿液中大豆代谢产物含量较高的女性，罹患冠心病的几率相对较低。这一发现揭示了大豆与女性心脏健康之间潜在的关联。
研究中，范德比尔特大学的医学副教授张香兰及其同事深入分析了中国上海中老年志愿者的尿液成分与心脏健康关系。他们比较了冠心病患者与非冠心病患者尿液中的大豆异黄酮水平。与之前主要依赖调查问卷的研究不同，这次研究通过尿液异黄酮水平更准确地反映了志愿者的实际大豆摄入量。
研究人员发现，尿液中的雌马酚水平——一种大豆异黄酮的代谢产物，与女性的冠心病发病率存在关联。具体来说，雌马酚水平较高的女性志愿者罹患冠心病的几率比雌马酚水平低的女性低54%。这一结果在《国际流行病学杂志》上发表。
值得注意的是，不同地区的人产生雌马酚的能力有差异，亚洲人的能力高于西方人。尽管这一关联在男性志愿者中未被观察到，张香兰解释说，这可能是由于性激素、饮食习惯和生活方式等因素引起的差异。
张香兰指出，这项研究进一步强调了评估大豆在预防心脏病方面作用的重要性。她认为大豆可能有助于降低胆固醇水平、降血压、减少炎症、改善血管功能。美国心脏病学会发言人奈卡·戈德伯格称这是一项“有前景的”研究，并建议人们在促进心脏健康的食物清单中加上大豆及豆制品。
这项研究的样本仅限于中国人群，其大豆蛋白摄入量通常高于美国人。戈德伯格建议，下一步的研究应该选择其他人群进行验证。除了豆制品外，有益心脏健康的食物还包括全谷物、各色水果和蔬菜。控制体重、坚持锻炼、不吸烟、减少压力也是保护心脏健康的重要措施。
这项研究为大豆对女性心脏健康的潜在益处提供了新的线索。女性可以通过多食用大豆食品来维护心脏健康，同时还要合理补充其他膳食纤维、坚持锻炼，以全面保障身体健康。这是一个值得关注的领域，未来有望为预防和治疗心血管疾病提供更多有价值的发现。
