在长安区的郭杜街道办，一场突如其来的食物中毒事件震惊了周围的人们。24日，有十四位民众在一家流动小吃摊食用馄饨后，相继出现亚硝酸盐中毒的症状，被紧急送往医院接受治疗。目前，这些中毒者的病情已经稳定，没有生命危险。
亚硝酸盐中毒的机理令人深思。这种物质与血红蛋白相互作用，将正常的二价铁氧化成三价铁，形成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白的存在抑制了正常血红蛋白携带和释放氧的功能，导致组织缺氧，尤其以中枢神经系统的缺氧最为敏感。
事发突然，一起严重的食物中毒事件在社交媒体上迅速传播。位于小居安村的上海馄饨店卷入这场风波之中。昨日上午十时许，这家饭馆的卷闸门紧紧关闭，小吃店也纷纷停业。此前，一些顾客在这家馄饨店用餐后出现了头晕、恶心和呼吸困难等症状。
一名目击者称，一些村民在吃过早餐后，感觉身体不适，头晕得厉害，甚至无法行走。随后，越来越多的人出现身体不适的状况，他们都有一个共同点——都在那家馄饨店吃过饭。这引起了人们的警觉和恐慌。
警方已经介入调查此事，并将馄饨店主带走协助调查。据了解，这家馄饨店是一家临时摊点区，位于小居安村口。店主是来自湖北的生意人，平时生意兴隆，尤其是周边的大学生和一些企业单位的员工都是他们的忠实顾客。
西安外国语大学在官方微博发布消息通报称，经过排查发现一名学生在此次食物中毒事件中病危。这个消息引起了广泛关注，也让学校和家长陷入了担忧之中。紧急救援行动迅速展开，初诊医院由于无特效药立即安排中毒者转往其他大型医院接受治疗。西安航天总医院急诊科医护人员全力以赴救治中毒者。然而由于医院没有解毒剂医护人员迅速安排两名中毒情况严重的患者转往省医院接受进一步治疗其中一名患者是西安外国语大学的学生另一名是他的朋友虽然精神很差但仍旧努力帮助他们照顾同伴的状态也让人深感忧虑。这一事件让周边居民和学生倍感痛心他们常常在那家馄饨摊用餐如今却遭遇这样的事情经过这次事件相信他们会更加关注食品安全问题确保自身健康。
