光明乳业最近发生了一起牛奶误掺碱水事件，这一消息源自微微健康网。面对这一突发情况，光明乳业迅速采取行动，已经将问题牛奶全部下架并召回。令人感到困惑的是，光明乳业并没有留下手机号码或家庭住址，他们是如何实现“全部召回”的呢？这一事件引发了消费者的广泛关注和疑虑。
一位普通消费者在微博上爆料称，光明乳业的部分优倍牛奶出现了紫薯“撞色”现象。随后，光明乳业在官方网站上声明，产品误掺了食品级碱水，并已将当天上市的相关产品全部下架并召回。与已经购买到问题产品的消费者取得了联系。
虽然光明乳业没有公开他们的联系方式和地址，但是他们的行动速度和效率仍然让人印象深刻。这次事件不仅提醒了企业在生产过程中需要更加小心谨慎，更重要的是引发了人们对于我国食品召回制度建设的思考。
记者发现，国家质检总局在2007年发布的《食品召回管理规定》中包含了45条细则，然而在2011年的修订征求意见稿中，这一数字减少到了27条。其中被削减的条款中有两项特别引人关注。
“分级召回”被删除。事实上，“分级召回”是国际上的通行做法之一。在一些国家，如美国，就已经实行了分级召回制度。根据不同级别危害的食品，它们会根据风险程度实行分级响应。如果对所有风险的食品“一视同仁”，虽然在表面上看起来更加严格，但在实际操作和执行层面却可能存在难度，甚至可能影响效果。
食品召回的推动不能全指望企业的主动性。企业的本质是为了追求利润，如果没有严格的法律保障和严肃的处罚规定，企业往往不会主动曝光自身的问题。像美国等国家的大企业以及我国的上市公司，它们主动曝光自身问题的态度通常比小公司要好，这背后的原因是法律和信息公开等制度的约束。因为，如果企业不主动采取行动，一旦被监管部门发现，它们将面临巨大的经济和声誉损失。
这次光明乳业的事件不仅提醒了消费者关注食品安全问题，也引发了人们对我国食品召回制度建设的思考。希望在未来，我国的食品召回制度能够更加完善，为消费者提供更加安全、健康的食品。
