一、卡拉胶的合规添加在雪糕中
海盐椰椰雪糕中的卡拉胶添加量符合国家标准。每一支78克的雪糕中，卡拉胶的添加量约为0.032克，严格遵循《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，在冷冻饮品中按生产需要适量添加。卡拉胶，源于红藻类植物，它在雪糕中的主要功能是稳定乳蛋白状态，为冰淇淋、雪糕等食品带来细腻的口感和质地。经过国家标准的验证，适量添加卡拉胶是安全的。
二、产品整体的合规性与品质保障
这款雪糕的主要成分包括牛奶、稀奶油和椰浆等，营养丰富，蛋白质含量高达6.3克/100克，固形物含量约为40%，远超《冷冻饮品雪糕》（GB/T 31119-2014）中清型雪糕的最低标准。我们严格遵循国家标准进行产品生产和检测，确保每一支雪糕都是合格的，才允许出厂销售。
三、针对争议测试方式的正式回应
针对近期网络上出现的通过高温放置、火烤等方式评价雪糕品质的视频，我们强调这种方式并不科学。钟薛高一直秉持严谨的生产态度，严格按照国家标准进行生产和检测，合格的产品才会出厂销售。我们鼓励消费者根据产品的营养成分、口感和安全性来评价雪糕的品质，而不是通过一些非科学的测试方式。
四、舆论背景
这次回应源于消费者发现该雪糕在31℃室温下长时间未完全融化，以及用火烤也不易融化的现象，引发了公众对添加剂及产品质量稳定性的关注。我们理解消费者的疑虑，并感谢大家对钟薛高的关注。我们始终秉持对消费者负责的态度，致力于生产安全、健康、高品质的食品。希望大家能够理性看待食品添加剂问题，共同维护良好的食品消费环境。
