夏天的高温天气容易导致人们食欲不振，身体疲倦，这时，营养保健粥成为调节身体的最佳选择。早晨和晚上进餐时，可以品尝美味粥品，午餐时则可以选择清爽的汤类，既能生津止渴、清凉解暑，又能滋养身体。
在煮粥的过程中，加入荷叶，制成的荷叶粥，清香宜人，略带苦味，有醒脾开胃、消解暑热、养胃清肠的功效。加入绿豆或单独用绿豆煮汤，同样具有消暑止渴、清热解毒的作用。干扁豆与大米同煮的粥能清暑化湿、健脾止泻。红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥等也是夏季的理想食品。
除了上述的粥品和汤类，夏天还需要注意补充一些重要的营养物质。
要补充维生素。夏季是新鲜果蔬的盛季，如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜等，都是维生素的宝库，它们不仅口感鲜美，还能为身体提供充足的维生素。
要注意补充水和无机盐。特别是在炎热的夏季，人们容易出汗，需要注意补充钾元素。豆类、豆制品、水果、蔬菜等都是钾的优质来源。吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜等，也有较好的消暑作用。
适量补充蛋白质也是夏季营养补充的重要一环。鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是优质蛋白质的来源。
值得一提的是，夏天多吃豆子能够补充因出汗而损失的B族维生素和钾镁元素。例如，毛豆是膳食纤维的佼佼者，既富含植物蛋白，又含有丰富的钾、镁元素和B族维生素。吃毛豆有助于控制血糖和血脂，还能预防营养不良和中暑。绿豆则具有清热解毒、缓解中暑的功效。红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿的作用。豌豆则有助于改善视力。
这些豆类食物不仅营养丰富，而且多与主食搭配食用，如与大米搭配煮成红豆饭或制作成红豆包等，都能为我们带来美味与营养的享受。夏天通过合理的饮食调整，既能消暑解渴，又能为身体提供充足的营养，帮助我们度过一个健康舒适的夏季。
