随着疫情逐渐得到控制，餐饮行业的复苏情况逐渐明朗。据数据显示，全市的餐厅正在逐步回归正轨。
首先值得关注的是外卖业务的恢复情况。截至5月1日，全市5.1万家餐厅中，高达45.6%已经恢复了外卖业务。这一比例在不同阶段呈现出不同的恢复进度。在4月8日“解封”初期，近六成的餐饮商家迅速重启外卖服务，满足市民的餐饮需求。到了4月中旬，部分热门品类，如小龙虾等门店的外卖单量更是同比大幅上涨，达到了60%，显示出消费者对于外卖的热衷。而超过七成的商家已经恢复了外卖服务，也证明了餐饮行业对于市场复苏的信心。
与外卖业务的迅速恢复相比，堂食的恢复则显得较为缓慢。同期，仅13.3%的餐厅开放堂食服务。受到防疫政策的影响，堂食服务需要执行严格的防疫措施，如扫码测温、限制就餐人数、使用公筷公勺等。部分餐厅还会要求顾客进店前完成酒精消毒和健康码核验，以保持餐桌间距1.5米以上，确保消费者的用餐安全。
在后厨方面，餐厅也加强了消毒流程。餐具不仅需要经过高温消毒，还会使用蒸柜进行双重消毒，确保餐具的卫生安全。这些配套防疫措施的实施，为堂食服务的恢复提供了有力保障。
这一阶段的恢复数据反映了疫情后餐饮业逐步复苏的阶段性特征。外卖成为主要复苏形式，其便捷性和安全性得到了消费者的认可。而堂食受防疫政策限制恢复较慢，但随着防疫措施的实施和疫情的进一步控制，堂食服务也有望逐步恢复正常。
餐饮行业正在逐步恢复元气，各项防疫措施的实施为餐饮业的复苏提供了有力支持。相信在不久的将来，餐饮业将全面复苏，重回繁荣。
