《水浒传》中的武松与酒之谜
你是否曾经好奇，《水浒传》中武松喝的那十八碗酒究竟是什么酒？在打虎之前，武松在店家所言的“三碗不过岗”喝了酒，那酒放在今天究竟有多少度呢？让我们一同来揭晓这个谜题。
读过《水浒传》的朋友都对武松打虎的故事津津乐道。在武松踏上打虎之路前，他的饮酒情景让人印象深刻。店家曾对他说：“三碗不过岗”。很多人都在猜测这酒的度数，其实这谜底与我们古代的酿酒技术息息相关。
我们知道在古代，酿酒技术尚未达到现代的水平，因此那时的酒不可能是今天意义上的白酒或烧酒。在《本草纲目》中有记载，烧酒这种蒸馏酒的制法是在元代才开始出现的。武松所饮之酒更可能是果酒、黄酒或米酒中的一种。
考虑到宋代果酒酿造技术尚处在起步阶段，自然发酵的果酒口感并不佳，所以果酒的可能性不大。而黄酒经过长期窖藏，会变成澄黄乃至微红的颜色，品质更佳，被称为“状元红”、“女儿红”，但考虑到当时的背景，黄酒的制作工艺复杂，时间较长，所以黄酒的可能性也被排除。武松所饮之酒大概率是米酒。
书中第75回的描述也为我们提供了线索。阮小七用村酒偷换御酒时，提到的“村醪水白酒”与黄酒的外观区别很大，“醪”字暴露了它是米酒的身份。例如陕西著名的米酒黄桂稠酒，也被称为白醪酒。
综合以上分析，我们可以得出结论：武松打虎前豪饮的十八碗村酒很可能是酿造较好的米酒。放在今天，这种米酒的度数应该不会超过15度。如果按照每碗盛三两酒来计算，武松的酒量相当于今天50度的白酒一斤多。这位好汉的豪情壮志和海量确实让人佩服！
