正山小种的冷泡与热泡艺术
你是否曾经对冷泡的正山小种茶产生过好奇？那种别样的风味，是否让你心动不已？今天，让我们一起正山小种是否可以冷泡，以及如何冲泡才能领略其最佳风味。
正山小种可以冷泡吗？
正山小种，这款红茶的韵味与香气，需以高温来唤醒。冷水泡正山小种，难以释放其深藏的香气与韵味。为了真正品味正山小种的醇香，建议使用90°C左右的热水进行冲泡。
正山小种的正确冲泡方式
想要领略正山小种的风味，选择合适的茶具是第一步。盖碗是冲泡正山小种的最佳选择。先用开水冲洗茶具，接着投入5g的茶叶，保持茶水比在140左右。注入热水至七分满，静待7秒后，将茶汤倒入公道杯。在欣赏汤色的品味其馥郁的果香和桂圆香。
煮饮还是冲泡？
正山小种既适合冲泡也适合煮饮。作为中国的红茶瑰宝，它的风味在煮饮与冲泡之间有着不同的展现。常见的做法是以冲泡法为主，但如果你喜欢更为浓郁的口感，煮饮法也是一个不错的选择。煮饮时需注意投茶量、煮泡时间以及出汤时间，避免茶汤过于浓郁。
煮正山小种需要注意什么？
煮正山小种时，投茶后继续煮约一分钟，然后关火并让茶叶在壶中闷泡两分钟左右。叶底充分舒展后就可以享用了。品质好的正山小种煮的时间可以稍短一些。若想要续杯饮用，每次应留三分之一的茶汤，并续沸水。冷水或温水续水容易导致茶汤过浓。
无论是冷泡还是热泡，正山小种都有其独特的魅力。选择何种方式冲泡，完全取决于你的个人口味和当下的心境。希望你在正山小种的道路上，能找到属于自己的那一杯茶。
