在日常生活中，银杏果因其多种独特功效备受人们喜爱。通常在每年的九月左右，我们会收获成熟的银杏果。银杏果并非可以直接食用，需要经过一系列的处理。
为了降低银杏果中的毒性成分，如氰苷和白果酸等，我们可以选择高温处理。无论是煮制还是高温加热，都能有效降低其毒性，让食用更加安全。我们知道这些有毒成分主要集中在银杏果的胚芽部分，因此去掉胚芽也是处理银杏果的一个重要步骤。
处理好的银杏果就可以享用了。但要注意，银杏果并非开心果，虽然它们外形相似，却属于不同的植物。银杏果俗称白果，是银杏科植物的果实，而开心果则是另一种植物的果实。两者的区别不仅在于价格上，还在于用途和营养价值上。开心果的价格相对较高，因为其产量较低。而银杏果的营养价值也不容小觑，它含有多种营养元素如淀粉、蛋白质等，并具备多种食疗效果。
那么如何区分白果和开心果呢？虽然它们的外形相似度高达80%，但仍有一些微妙的差别。白果的外壳是完全闭合的，而开心果则会在中间有一道裂缝，露出里面的果仁。只要注意这个特点，就能轻松分辨出两者。
银杏果还具有独特的营养价值。除了基本的营养元素外，它还含有多种特殊成分如银杏酸等，具备多种食疗作用如改善大脑功能、延缓大脑衰老等。甚至在现代医学研究中，银杏果还被发现具有保护肝脏、减少心律不齐、对抗过敏反应等功效。
银杏果是一种具有丰富营养和多种功效的食材。在享受它的美味之前，我们需要进行适当的处理以降低其毒性。希望这篇文章能帮助你更好地了解银杏果，从而更加安全、健康地享用它的美味。
