蜂蜜的保质期之谜：如何正确储存与识别优质蜂蜜？
来源晚报
晚报讯（记者刘波报道）随着秋季的来临，气候逐渐变得干燥，许多人选择饮用蜂蜜水来滋阴润燥。关于蜂蜜的保质期，人们常常有许多疑问。很多人认为蜂蜜没有保质期，存放时间越长，质量越好。那么，真相究竟如何呢？
本市公共营养师王新指出，合格的蜂蜜由于其含水量低、含糖量高，密封储存时不易变质。蜂蜜的保质期长短与其储存年份并无直接关联。蜂蜜能够长时间保存而不易变质的主要原因是其高浓度的糖分。高含糖量使得蜂蜜中的发酵菌无法生存繁殖，从而保证了蜂蜜的质量。
当蜂蜜被密封保存时，由于其难以吸收空气中的水分，可以保存较长时间。这并不意味着所有蜂蜜都可以无限期地保存下去。如果蜂蜜含水量较高、质量不佳、储存不当，如长期暴露在空气中或接触有细菌的器皿，仍然有可能变质。变质的蜂蜜通常会出现大量气泡、变得特别稀薄，并可能出现明显的酸味或酒味。
对于市场上销售的蜂蜜产品，如果是纯蜂蜜，通常可以保存较长时间，但也需要妥善保存。如果添加了其他材料，则需要在保质期内食用，并按照包装上标明的保存方法保存。
至于“养蜂人买的蜂蜜没有保质期吗？”和“宏济堂1314蜂蜜保质期多长？”等问题，需要具体情况具体分析。无论是自己制作的蜂蜜还是购买的产品，都应注意储存方法以保证其质量。建议购买有品质保证的品牌，并遵循包装上的保存建议。
蜂蜜虽然是一种天然的食品，但也需要正确的储存和识别方法。只有妥善保存并选购优质蜂蜜，才能确保其营养价值和口感。
