豆浆作为传统的饮品，历史源远流长，从豆子研磨煮沸演变至今的家庭自制方式。如今，借助现代化的厨房工具，如豆浆机或破壁机，我们都能轻松在家享受新鲜豆浆的美味。特别是那些具备加热功能的破壁机，更是省去了煮沸的繁琐步骤，极大提升了制作豆浆的便捷性。有时即使使用这样的破壁机，我们仍会面临一个问题：破壁机打出的豆浆为何没有熟透？
究其原因，关键在于破壁机的功能特性。若您使用的是仅具备机械控制的破壁机，那么它可能仅具备打磨功能而并无加热程序，因此打磨出的豆浆并不能直接饮用，仍需倒入锅中进行煮沸。而拥有多功能特性的破壁机则通常配备了加热系统，可以在打磨过程中同时对豆浆进行加热，大大简化了制作流程。如果您的破壁机程序时间设置较短，可能不足以将豆浆完全煮熟。
那么，当破壁机打出的豆浆尚未熟透时，我们该如何处理呢？别担心，这并不会影响豆浆的质量。您可以轻松地将生豆浆倒入锅中再次煮沸，确保豆浆完全熟透即可安心享用。但请注意，在加热豆浆的过程中，当看到豆浆表面出现大量泡沫、温度达到80℃～90℃时，这并非意味着豆浆已经煮熟，而只是一种“假煮”现象。您还需要继续加热3～5分钟，直至泡沫完全消失，确保豆浆真正熟透。
那么，如何判断豆浆是否已经熟透呢？您可以观察豆浆的外观变化。未煮熟的豆浆表面会有较大的气泡，整体看起来更为通透；而煮熟的豆浆则呈现出较小的气泡。您还可以通过闻味道来判断。煮熟的豆浆会散发出浓郁的香气，而未煮透的豆浆则仍带有豆子的腥味。掌握了这些判断方法，您就能轻松享受自制豆浆的乐趣了。
