随着季节的轮回，我们迎来了新鲜的水果盛宴。桑葚作为时令的佳果，如今已在各水果店亮相，吸引了大家的目光。桑葚的颜色各异，引发了大家的热议：桑葚红的甜还是黑的甜？今天，我们就一同跟随糖尿病网的专家来了解一下如何挑选美味的桑葚。
关于桑葚的颜色问题。很多人都在疑惑：红色桑葚甜还是黑色桑葚甜？根据购买者的反馈，推荐的是黑红色的桑葚。桑葚的颜色从绿到红，再到红紫、紫黑的过程中逐渐成熟。当它呈现紫黑紫黑的时候，果实才是最甜的。也有一些特殊品种在成熟后呈现红色，但味道同样甜美。
那么，如何挑选美味的桑葚呢？以下是一些建议：
一看外形。桑葚外形应该饱满且呈长椭圆形，果汁丰富。如果桑葚看起来干瘪，可能是过于成熟或者已经掉落下来，不建议购买。
二看颜色。青色桑葚尚未成熟，口感酸涩；红色桑葚口感甜中带酸；而紫黑色的桑葚则是成熟的标志，味道最为甜美。
在选购桑葚时，我们还需要注意以下几点。首先观察桑葚的梗，正常的梗应该是绿色的。如果梗和桑葚一样呈现紫黑色，那就有可能是染色的。买回来的桑葚需要多次清洗，如果洗出来的水呈现黑色，那就有可能是染过色的。可以通过加入一些醋来测试，如果水没有变成红色，那就说明桑葚可能被染色了。因为桑葚中含有一种叫花青素的水溶性物质，它遇酸会变红，遇碱则会变蓝。
选购桑葚时，我们应该选择外形饱满、颜色紫黑的桑葚，并注意辨别是否染色。只有这样，我们才能品尝到美味且健康的桑葚。希望以上建议能帮助大家在购买桑葚时做出明智的选择，享受到这一季节的美味佳肴。
