江西美食荟萃，赣菜更是其中的瑰宝。今天，让我们一同游客最喜爱的江西十大赣菜，品味其中的韵味与特色。
让我们来品尝一道美味的三杯鸡。这道江西省传统名菜，与民族英雄文天祥有着深厚的历史渊源。烹制时不放汤水，仅用一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油，使得鸡肉口感柔韧，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜。三杯鸡不仅流传于江西，还传至台湾，成为台菜的代表性菜品。
接下来，是永和豆腐，这道吉安县永和镇的特色菜。因其细腻、淳厚、爽滑、筋道的优点，被列为“十大赣菜”之一。据说，在南宋时期，永和百姓曾用这道豆腐汤慰劳抗元的军队，给民族英雄文天祥留下了深刻的印象。
再来尝尝江西粉蒸肉，这道赣菜系的经典菜品。它以带皮五花肉、米粉和其他调味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，红白相间。清代诗人袁枚也曾盛赞这道菜品。
接下来是四星望月，这是赣州市兴国县的一道特色菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支。这道菜具有“鲜香辣爽”的特点，已被列入“十大赣菜”。
还有一道藜蒿炒腊肉，也是江西特色名菜之一。藜蒿是鄱阳湖沿岸一带的主产，这道菜将藜蒿与腊肉完美结合，呈现出独特的水草清香和腊肉的咸香柔软。
庐山石鸡是庐山著名的“三石”之一，是江西省九江市庐山区的一道特色名菜。选用阴涧岩壁洞穴中的石鸡加辣椒等佐料精致而成，具有色泽深黄、肉质细嫩、香味浓郁的特点。
余干辣椒炒肉是江西省上饶市余干县的名菜，所用的辣椒为当地特产余干枫树辣。这道菜辣嘴不辣心，皮薄肉厚，深受民众喜爱。
再来尝尝老表土鸡汤，这是江西省宜春市袁州区的特色名菜。因肉质鲜嫩、鲜香爽口且兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”。相传这道菜与朱元璋有着深厚的渊源。
还有莲花血鸭，这是江西省萍乡市莲花县的一道特色传统名菜。因具有色美味香、鲜嫩可口的特点而被列入“十大赣菜”。这道菜与文天祥的历史传说紧密相连。
最后来尝尝鄱湖胖鱼头，这是江西省九江市的特色传统名菜，因鲜辣微酸、肥嫩鲜美且主材产自中国最大淡水湖鄱阳湖而备受喜爱。
这些江西美食，每一道都有着深厚的历史渊源和文化内涵。品尝这些赣菜，不仅是在享受美食，更是在感受江西的历史与文化。
