煲汤时添加中药材，不仅能够提升汤的营养价值，更能够带来食补的效果。如果你手头有一些中药材不确定是否适合煲汤，那么红枣是一个非常好的选择。红枣不仅含有丰富的维生素B，能够促进血液循环，让你的皮肤和毛发更加光润，而且它含有的超强抗氧化物质，还可以防止黑色素在体内沉积，有效减少黑色素及斑点的产生。
那么，用红枣来煲汤时，何时放红枣才是最好的呢？在煮肉类汤如牛肉汤、羊肉汤、鸡肉汤等时，当食材煮熟之后，就可以把红枣放进去一起煮。这样可以让红枣慢慢地煮开，释放出它的味道，同时也不会因为煮得太久而熬化影响口感。
而且，为了更安全健康地享用红枣煲汤，建议去掉枣核。因为红枣的枣肉属于温性，而枣核属于热性。如果不去掉枣核，煮出来的汤可能会比较燥，容易引起上火等不良症状。特别是对于老人和小孩来说，去核的红枣吃起来更加安全方便。
红枣煲汤的作用十分丰富。红枣汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。这些营养成分可以消除疲劳，扩张血管，改善心肌营养，增强心肌收缩力，对防治心血管病有很好的效果。红枣汤还能促进肝脏合成蛋白，预防输血反应，降低血清谷丙转氨酶的作用。
红枣煲汤不仅口感鲜美，而且对身体有很多益处。在享受美味的还能滋补身体，真是一举两得。不妨在煲汤时加入一些红枣，让你的汤更加美味和健康！
