杰儿美食的招牌魅力——牛角包制作宝典
许多美食爱好者翘首以盼的杰儿美食特色——牛角包，究竟是如何炼成的呢？今天，就让我们一起揭开杰儿美食牛角包的神秘面纱，其背后的制作秘诀。
食材准备：
高筋面粉160g、低筋面粉40g、片状黄油60g、黄油15g、水80g、奶粉15g、盐3g、白砂糖45g、酵母5g和一个鸡蛋。
制作步骤：
一、将除黄油外的所有食材放入面包机，开启和面程序，时长二十分钟。然后，加入15g黄油，继续和面十分钟。完成后，将面团塑形成薄薄的四方形面皮，放入冰箱冷藏半小时。片状黄油也需同时冷藏。
二、冷藏后，取出面皮和黄油，将片状黄油置于面皮之上。接着，将面皮两边对折，擀长后三折，重复此动作三次，再次放入冰箱冷藏。
三、从冰箱取出面皮，切成等腰三角形。从宽边开始卷起，形成牛角包的形状，并将其放置在烤盘上。然后，移至温暖处发酵至两倍大小。
四、待牛角包发酵完成，放入已预热的烤箱中，以160度烘烤约十分钟。烤制过程中，可取出刷上一层鸡蛋液，增添色泽与香气。
至此，一道香气四溢、诱人可口的杰儿美食牛角包便大功告成！
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