香菜的奥秘：根、属性与最佳赏味季节
香菜，一种独特的蔬菜，以其独特的香气和营养价值深受人们喜爱。关于香菜是否属于发物以及香菜根的食用方法和季节，都有许多值得的话题。
香菜是发物吗？
是的，香菜与韭菜、葱、姜、大蒜等都被认为是发物。所谓“发物”，是指那些可能诱发、引发或助发某些疾病的食物。除了香菜，常见的发物还包括肉类如牛肉、羊肉和鱼，以及芦笋、腐乳、海鲜等。中医认为，这些发物可能诱发荨麻疹、皮肤病、溃疡等，甚至可能影响人的精神状况。在中药应用中，有时需要忌口这些发物，以防病情加重。
香菜根可以吃吗？
当然可以！香菜根其实是一种被很多人忽视的美食。它不仅味道香醇，还富含丰富的维生素和膳食纤维。其实，做得好的香菜根味道并不亚于香菜本身。
如何食用香菜根？
香菜根有着丰富的用途。你可以用盐腌制香菜根，加入一些辣椒，做成一道美味的下饭菜。在烹饪牛肉或海鲜时，你可以将香菜根捣碎用来腌制，这样可以使菜肴的味道更加自然，同时去除肉或海鲜的异味。香菜根还有疏风清热利湿的功效，用水煎煮后用来洗脸，可以调节皮脂分泌，加速红疹子感染愈合后的老化角质及黑色素的剥落。
香菜的季节
香菜的主要上市季节通常在6月至10月。这个季节的香菜由于气候适宜，味道鲜美，价格也相对较贵。在每年的11月至次年3月，也有香菜的供应，这个时期的香菜价格相对稳定。
香菜是一种营养丰富、具有独特魅力的蔬菜。无论是作为烹饪的调料，还是作为养生的食材，都有着不可忽视的价值。在享受香菜的美味的我们也要了解它的属性，合理食用，让身体更加健康。
