家常香酥油饼的制作秘诀：松软又酥脆，比早餐店的还要美味！
早餐中，油饼与豆浆的搭配堪称经典。今天，我要与大家分享一个祖传三代的油饼做法，这种油饼无需发面、擀面或发酵，却能做出蓬松酥脆、口感丰富的美味油饼。
制作这款油饼，首先需要准备一些基本的食材。洗净的花椒叶切碎，葱拍扁切碎，再加入500克普通面粉和3克盐搅拌均匀。接着，一边倒入开水一边用筷子搅拌，等面粉不再烫手时，再加入用温水化开的酵母水，继续搅拌至均匀。
这种烫面油饼的面团比较软，但越软越好吃。将面团整理成长条状，切成大小相同的面剂子。然后将面剂子搓圆、压平，轻轻拍成饼状。这样，饼坯就制作完成了。
当油温达到六成热时，将饼坯放入锅中，用中小火慢炸。饼坯很快会在油锅中漂浮起来，炸至定型后翻面，用筷子在油饼上轻轻划动，使油饼从中间鼓起来。当油饼两面炸至金黄色时，就可以捞出控油了。
这款油饼的特点是散发着独特的花椒香和葱叶香，两面金黄，让人垂涎欲滴。其制作过程虽然简单，但口感却十分丰富。油饼松软劲道，即使放凉了也不会变硬。刚炸出来的油饼更是外酥里嫩，比外面早餐店买的还要好吃。
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视频链接：家常香酥油饼制作教程
想要制作出蓬松酥脆的油饼，关键在于面和油的温度、比例以及炸的过程中的细节处理。这款家常香酥油饼做法简单易学，即使是没有经验的厨房新手也能轻松掌握。快来试试吧，让早餐变得更加美味！
