中国白酒，历史悠久，香气独特，其中的四大基础香型——浓香型、酱香型、清香型、米香型，犹如四颗璀璨的明珠，矗立在中国白酒的香氛之颠。
一、浓香型
浓香型白酒，以其窖香浓郁、绵柔甘冽的特质独步江湖。每一滴浓香酒都犹如一首诗，蕴含着丰富的情感和深厚的文化底蕴。以乙酸乙酯为主体的香气，丰满协调，入口甜润，余味悠长。其工艺独特，采用泥窖固态发酵，多粮或单粮酿造，经过漫长的发酵周期，使得酒体更加醇厚。五粮液、泸州老窖等品牌，更是浓香型白酒的佼佼者。
二、酱香型
酱香型白酒，酱香突出，酒体醇厚，空杯留香，其复合香气让人陶醉。每一滴酱香酒都蕴含着匠人的心血和时间的沉淀。遵循“12987”工艺，经过高温制曲发酵，使得酒体更加幽雅细腻。茅台、郎酒、习酒等品牌，是酱香型白酒的代表性产品。
三、清香型
清香型白酒，清香纯正，口感柔和爽净，强调“清蒸排杂”的纯净感。每一滴清香酒都如同山间清泉，清新自然。以地缸固态发酵为主，原料高粱配大麦、豌豆制曲，工艺简练，使得酒体更加清爽。山西汾酒、宝丰酒等品牌，是清香型白酒的佼佼者。
四、米香型
米香型白酒，蜜香清雅，入口绵甜爽净，酒体轻盈，兼具清雅与甘甜。每一滴米香酒都如同江南水乡的女子，温婉可人。以小曲糖化发酵，半固态发酵工艺，原料以大米为主，使得酒体更加纯净甜美。桂林三花酒是米香型的典型代表。
除了这四大基础香型，中国白酒还有凤香型、豉香型、兼香型等细分品类。这些细分品类在四大基础香型的基础上，进行融合创新，展现出中国白酒的多元化和丰富性。
中国白酒的四大基础香型及其细分品类，都是中国酿酒工艺的瑰宝。每一款酒都有其独特的风味和故事，都值得我们细细品味和欣赏。
