经过分析，我国大蒜行业在2024年9月展现出强劲的发展势头。大蒜出库量（出口量）达到了惊人的21.39万吨，这一数字不仅创下了近八年同期的历史新高，而且充分显示了大蒜在全球市场上的需求热度。
从出口总量的角度来看，2024年9月的大蒜总出口量同比增加31.39%，虽然环比下降了3.21%，但鲜或冷藏蒜头的出口量占比最高，达到了18.40万吨。这背后的主要推手是印度等国际市场对于大蒜的日益增长的消费需求，彰显了我国大蒜在全球供应链中的重要地位。
再来看库存背景，到2024年9月初，冷库大蒜的库存量为443万吨，虽然略低于近五年的平均水平（452万吨），但库内的蒜交易异常活跃。单月走量高达50万吨，这显示了市场对大蒜的强劲消化能力。
至于价格与市场动态，大蒜价格在2024年度呈现波动走势，库内蒜价在3-4.6元/斤之间震荡。这主要是受到新蒜上市和储存商的惜售情绪影响。值得注意的是，当前（2025年6月）的蒜价虽然较去年同期下降了大约20%，但近期蒜价呈现出小幅回升的趋势，预示着市场对其需求的持续旺盛。
我国大蒜产业在2024年9月展现出了蓬勃的发展活力，不仅出口量创下了新高，而且市场消化能力强劲，价格波动也呈现出稳健的趋势。如需更详尽的分项数据，如蒜片、蒜米的出口量，建议进一步查询海关或行业报告以获取更多信息。
