在仙游这片神奇的土地上，正月初五的“做大岁”风俗如一道独特的风景线，深深镶嵌在民间春节的画卷中。每到这一天，家家户户都沉浸在一种别样的喜悦之中，仿佛重新迎接一个新的春节。
这一日的仙游，如同除夕之夜般热闹忙碌。家家户户的餐桌上都会摆满各种美食，猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉和青菜等琳琅满目。而在餐桌的中心，一碗红艳艳的红团尤为醒目，它一般由五个组成，寓意着红红火火，年年有余。这不仅仅是一顿饭，更是人们对新一年的美好祝愿和期盼的载体。
而“做大岁”的主食更是别有一番韵味，线面和长命菜（菠菜）是这一天的必备。线面寓意着合家团聚，长长的面条如同家人的团聚一样长久；菠菜则因其颜色鲜艳，被誉为“红嘴绿鹦哥”。二者形状纤细，寓意长命百岁，合家团圆。
夜幕降临，仙游的大街小巷便热闹起来。人们点起篝火，燃放鞭炮和烟花，每个房间的灯光亮起，整个城市都沉浸在一种辞旧迎新的喜庆气氛中。
说起“做大岁”，这是莆仙民间特有的传统习俗。这一习俗在祖祖辈辈的传承中得以完整保留，成了春节“年味”的重要体现。值得一提的是，仙游的“做大岁”是在正月初五日，而莆田的“做大岁”则是正月初四日。
这一差异源于一段历史。明嘉靖年间，倭寇入侵莆田，次年又进犯仙游。在那段艰难的日子里，仙游百姓四处逃散，流离失所，无法像往年一样团聚过年。直到戚继光率领军队赶走倭寇后，百姓才得以重聚团圆。为了纪念这一重要的时刻，从明嘉靖四十三年起，仙游民间约定俗成地将正月初五定为“做大岁”。这一传统习俗不仅是对历史的铭记，更是人们对幸福生活的热爱和向往的象征。
