经过一期《自然通讯》期刊的深入研究揭示，高纤维饮食显著降低了患大肠癌的风险，而肠道细菌在这一疾病进程中发挥了重要作用。这一发现为我们提供了预防大肠癌的新视角。
在现代西方饮食习惯中，人们往往摄入过多的蛋白质而纤维质摄入不足，这也使得大肠癌的发病率逐渐上升。相对的，非洲人的饮食习惯中纤维质摄入较多，脂肪和蛋白质摄入较少，大肠癌的发病率相对较低。
为了深入饮食和肠道细菌对大肠癌的潜在影响，来自美国匹兹堡大学和英国伦敦帝国学院的研究人员对两组人群进行了实验。一组是20名非裔美国人，另一组是20名南非的乡村居民。他们被要求互换饮食模式并持续两周。研究前后，参与者接受大肠镜检查并测量生化指标，以评估他们的大肠癌风险。
研究初始时，大约半数的美国人已经存在大肠息肉问题，而非洲参与者则没有这一问题。大肠息肉虽然通常为无害，但有可能演变为癌症。
令人瞩目的是，研究结果显示，在仅仅两周改变饮食习惯后，美国参与者的大肠发炎反应明显减轻，他们的癌症风险指数也开始下降。相反，当非洲人采用西方饮食习惯仅两周后，他们的癌症风险指数便迅速上升。
研究人员强调，虽然关于高纤维饮食对大肠癌风险的益处并非全新发现，但本次研究的亮点在于，改变饮食习惯仅两周就能显著影响大肠癌风险指数，这一变化之快令人惊讶。这一发现无疑为预防和治疗大肠癌提供了新的思路和策略。通过调整饮食习惯，人们可能有效降低患大肠癌的风险，这值得我们深入研究和推广。
