随着季节的转换，我们再次迎来了一个需要特别警惕的时期。在这个时节，因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐等食物引发的中毒事件屡见不鲜。为了广大市民的健康安全，疾控部门特地发出冬季预防中毒的警示。
每到这个时候，豆豉、豆瓣酱、臭豆腐等美食成为了人们餐桌上的常客。满足口福的我们不能忽视潜在的食品安全隐患。中毒事件频频发生，让我们不得不提高警惕。中毒是由杆菌外毒素所导致的中毒性疾患，主要通过食物传播，尤其是腌肉、腊肉、猪肉以及制作不良的罐头食品。
一旦感染，中毒几乎没有潜伏期。病症表现为呼吸困难、心力衰竭，可导致肺充血、水肿及心内膜和心外膜出血。胃肠道黏膜、浆膜充血，患者常因吞咽、采食困难而使胃肠空虚，严重时甚至危及生命。
专家提醒广大市民，在享受美食的更要注重食品卫生和安全。不合卫生标准或过期的肉食罐头和肉制品绝不能食用。梭菌的芽孢生命力极强，需要在中性条件下加热煮沸8小时才能死亡。我们必须高度警惕，做好预防措施。
养生之道不可忽视。俗话说：“三分医，七分养，十分防。”养生并非只是老年人的专利，年轻人同样需要关注。越早走上养生之路，受益越多。除了食品安全，我们还应关注中医养生常识，了解更全面的健康知识。
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