豆豉腊鱼蒸制教程
简介：
一道传统经典的家常菜，腊鱼的鲜香与豆豉的浓郁完美结合，口感丰富，回味无穷。
所需食材：
豆豉：10克
腊鱼：220克
油：适量
姜丝：10克
葱花：少许（作为最后装饰）
做法步骤：
1. 腊鱼浸泡：将腊鱼放入淡盐水中，静静浸泡20分钟，让鱼肉充分吸收水分，焕发出生机。
2.准备豆豉：冲洗豆豉，确保干净无杂质，然后沥干水分。
3.热油浇淋：热锅烧油，待油温升高至冒烟时，迅速将热油浇在豆豉上，瞬间激发出豆豉的浓郁香味。
4.处理腊鱼：将腊鱼清洗干净，然后用纸巾吸干水分。将腊鱼切成块状，摆放在盘子上。
5.姜丝去腥：在盘子底部和鱼块上均匀铺上姜丝，以中和腊鱼的腥味，增添一丝清新。
6.豆豉铺鱼：将经过热油处理的豆豉均匀铺洒在鱼块上。
7.蒸制入味：将准备好的盘子放入蒸锅中，用中火蒸制15-20分钟，直到鱼肉和豆豉完美融合。
8.最终装饰：蒸制完成后，撒上葱花作为装饰，也能增加整道菜的鲜美味道。
现在，你就可以享受这道美味的豆豉腊鱼了！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。
提示和建议：
豆豉的选择很重要，要选择干燥、无霉变的豆豉，这样味道才会浓郁。
蒸制时火候要适中，避免鱼肉过熟或不够熟。
可以根据个人口味加入少许辣椒或花椒，增加菜品的层次感。
这样一道美味佳肴，无论是作为家常菜还是招待客人，都是绝佳的选择。尽情享受烹饪的过程和美食的味道吧！
