鸡肉与粟子的完美结合：补脾造血的佳肴
食材的挑选尤为讲究，选用清远鸡1只（约重达约一千克），肉质鲜美细嫩，辅以毛栗五百克，补脾功效加倍。再配红椒两只，葱一根，姜十片，广东米酒一汤匙，生抽一汤匙，红烧汁两汤匙，冰糖五粒，盐一茶匙。每一种材料都承载着烹饪者的匠心独运。
烹饪步骤更是讲究精细：首先将清远鸡洗净切块，葱姜备好。毛栗去壳后需用温水轻轻去除内衣，红椒切块，姜切片，葱切花。热锅下油，爆香姜葱头，然后倒入鸡块爆炒。淋入广东米酒和生抽，放入冰糖翻炒至鸡块微黄，香气四溢。
接着加入足够的水，让鸡块得以充分炖煮，并倒入红烧汁。此时放入毛栗，撒入适量盐调味。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮一段时间。期间需要适时翻拌鸡块和毛栗，以确保均匀受热。当锅中水分渐渐收干时，放入红椒块翻炒后继续焖煮片刻。直至栗子和鸡肉块酥烂入味时，撒入葱花增添一抹清新香气。整道菜肴烹饪完成，鸡肉的鲜香与粟子的醇厚相得益彰。这道融合了传统烹饪工艺的鸡肉菜品，让人垂涎欲滴。每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩和粟子的绵软，让人回味无穷。鸡肉与粟子的搭配还有利于机体吸收鸡肉的营养，造血机能也会随之增强。这是一道既美味又养生的佳肴，值得一试。
