在汤的烹制过程中，加入几片陈皮，不仅可以为汤水增添独特的香气，更能舒缓胃部不适，对于咳嗽痰多的症状也有良好的缓解效果。
陈皮，这个看似普通的食材，其实源自我们日常所见的橘子。它的独特之处在于，随着时间的推移，其药效逐渐增强，因此得名陈皮。在中医理论中，陈皮的味道辛苦而性温，能够温胃散寒、理气健脾，对于胃部胀满、消化不良、食欲不振以及咳嗽多痰等症状有很好的调理作用。
研究表明，陈皮富含挥发油、橙皮甙等成分。其中的挥发油能够温和地刺激胃肠道，促进消化液的分泌，帮助排除肠道内的积气，从而增加食欲。当你煲汤时，只需添加约10克的陈皮，便可以让整锅汤焕发出健康与美味。
但需要注意的是，陈皮性质偏温燥，对于阴虚体质的人来说，如有干咳无痰、口干舌燥等症状，应适量食用。鲜橘皮并不具备陈皮的药用功效。由于鲜橘皮表面可能存在农药和保鲜剂的污染，这些化学制剂会对人体健康造成影响。不可用鲜橘皮代替陈皮。
在享受陈皮带来的美味与健康时，我们也要了解自己的身体情况，合理食用。陈皮虽好，但并非人人适宜。适量食用，方能发挥其最佳的效用，让我们的生活更加健康多彩。
