饼干不应被视为正餐的替代品，而是作为应急食品或加餐的选择。即使是低糖饼干，也不应大量食用。因为除了糖分，其主要成分淀粉和油脂都可能转化为身体脂肪，增加体重。
苏打饼干因其被认为具有较高的营养价值，常被选为早餐的选择。专家指出，这些饼干主要由精白面粉制成，纤维素含量较低。为了制作出口感酥脆的苏打饼干，需要添加小苏打等成分，这也会减少B族维生素的含量。而全麦饼干虽然富含纤维素，但由于口感较差，生产商往往会添加大量油脂以改善口感，导致油脂含量较高。长期食用这样的饼干可能导致血脂升高，对心脏健康产生不利影响。更糟糕的是，一些饼干可能含有氢化植物油，对人体健康构成更大的威胁。
在此提醒广大读者，在选择食品时应当谨慎。在炎炎夏日，除了关注饼干的种类和成分，还应该注重蔬菜的摄入。凉拌蔬菜是一个不错的选择，既保留了蔬菜的营养成分，又清爽可口。接下来，让我们凉拌四类蔬菜的秘诀，为夏季饮食增添一份健康与美味。
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