俗话说的好，“病从口入”，不健康的饮食往往会成为危害健康的隐形杀手。为了避免“吃出来的疾病”，我们必须高度重视饮食的清洁卫生。接下来，让我们一起如何做到这一点，以保护我们的健康。
在食品安全的第一道防线——清洗环节上，我们需要格外用心。对于一般蔬菜，先用清水冲洗至少3至6遍，再浸泡在淡盐水中1小时，之后用清水再冲洗一遍。对于那些包心类蔬菜，我们可以先切开，放入清水中浸泡2小时，以充分清除残留的农药。
碱洗是另一种有效的方法。我们在水中放入一小撮碱粉或碳酸钠，搅匀后放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。如果没有碱粉，也可以用小苏打代替，但浸泡时间需要适当延长到15分钟左右。
对于青椒、菜花、豆角、芹菜等蔬菜，在下锅烹饪前，最好先用开水烫一下。这样可以清除90%的残留农药，确保我们的饮食安全。
利用阳光的威力也是一个不错的选择。阳光照射蔬菜会使其中部分残留农药被分解、破坏。如果天气允许，将蔬菜在室外阳光下放置一段时间是一个简单而有效的办法。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。
淘米水也是一个重要的法宝。淘米水属于酸性，能有效分解有机磷农药。将蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再清洗干净，能大大减少农药残留。
无论我们食用何种食材，特别是天然食物，一定要注意清洁干净。最好是将其煮熟再食用，这样可以更有效地预防疾病从口入。不同的食材有其独特的食用方法，只有掌握了正确的饮食方式，我们才能远离疾病的困扰。让我们从今天开始，注重饮食的清洁卫生，保护自己和家人的健康。
（由99热心医生温馨提示并整理发布，责任编辑：刘丽君）
