预防牙齿疾病，茶叶中的氟化物是牙本质不可或缺的重要物质。适量氟的摄入能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，有效防止龋齿的发生。米饭作为许多中国家庭的主食，其实可以通过茶水烧煮的方式，带来诸多健康益处。
细品米饭的清香，你是否知道其中隐藏的奥秘？其实，不必局限于新米，老茶与米饭的结合，更能呈现色泽鲜亮、香气扑鼻的饭食。更令人惊奇的是，茶水烧饭不仅能去油腻、清洁口腔、消食化积，还能有效防治多种疾病。据营养学家研究，常食茶水米饭可防治心血管疾病、中风以及消化道肿瘤。
防治心血管疾病，茶多酚是茶叶中的核心成分，约占水浸出物的70％至80％。科学实验证实，茶多酚能增强微血管的韧性，避免微血管壁破裂出血。茶多酚还能降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常食茶水米饭，有助于软化血管、降低血脂，从而有效预防心血管疾病。
预防中风的关键在于防止体内生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性。而茶水中的单宁酸能有效遏制过氧化脂质的生成，从而预防中风的发生。茶多酚还能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐在特定条件下会生成致癌的亚硝胺，而茶水煮饭能有效防止这一过程的发生，从而达到预防消化道肿瘤的目的。
如何制作美味的茶水米饭呢？用1至3克茶叶浸泡在500至1000克开水中约4至9分钟。然后用一块干净的纱布过滤掉茶渣。接着将米洗净，把茶水倒入饭锅中，使茶水高出米面约3厘米，煮熟后即可享用。
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