谈及冬季进补，相信大家都非常熟悉。你知道吗？春季同样是一个不可忽视的养生季节。在春天，我们的饮食应该由冬季的厚重滋补转向清淡，蔬菜的摄入成为养生的关键。中医五行学说认为，肝属木，与春季相应，春季是肝气最旺盛的季节。若调养不当，则易伤肝气，因此春季养生的重点在于“养肝”。
对此，开业中医师刘益伸给出了他的观点。他强调，在中医理论中，肝脏在五行中归于“木”，而则属于“土”，土木相互制约。春季肝火旺盛可能会对造成伤害，进而影响胃部的消化功能。为了调和脾胃，我们可以适量食用一些带有淡淡甜味的食补，如红枣、山药、桂圆等。因为这些食物能够补充脾胃之气，而脾胃是气血的源头，只有气血充足才能延年益寿。
刘医师进一步指出，在五脏与五味的关系中，酸味可以入肝。我们可以适量食用一些酸味食物，如柠檬、凤梨等。根据《皇帝内经》的“春夏养阳”的原则，春季饮食应以温补阳气为主，使人体阳气充实，增强抵御疾病的能力。所谓的“阳”，在中医中是指对人体起保卫作用的阳气。养阳的食物大多性温，如牛肉、羊肉、葱、姜等，适量食用可以提高免疫系统功能。
经过冬季的滋补，人们在春季容易出现营养素摄取不足的情况，如纤维素、维生素和微量元素的缺乏，这可能会导致口角炎等疾病的发生。多吃蔬菜可以很好地补充这些营养素，同时养血滋阴，对肝脏也有正面帮助。把握春季养生的“吃甜”、“吃酸”两大原则，就能补充阳气，养肝护体，实现健康养生的目的。
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