中医养生在春天一直备受重视，因为春天是阳气生发、生机盎然的季节，同时也是病菌和微生物复苏的季节。合理的饮食可以帮助提高人体免疫力，预防疾病的发生。那么，春天的养生饮食应遵循哪些原则呢？
多甘少酸是春季饮食的重要原则。唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中指出，春天应“省酸增甘，以养脾气”。这意味着在春天要少吃酸性食物，多吃甘味食物，以补益脾胃之气。
中医认为，春季与肝脏相应，肝气过旺容易影响脾胃功能，妨碍食物的消化吸收。多吃一些甘味食物能够滋补脾胃，而酸味食物则容易使肝气过旺，对脾胃造成伤害。这也是春季慢性胃炎、胃溃疡等疾病容易复发的原因之一。
除了口感上的甜味，中医所说的甘味食物更重要的是具有补益脾胃的作用。大枣和山药是甘味食物的首选。现代医学研究也证实，经常食用大枣和山药可以提高人体免疫力。将大枣、山药、大米、小米等煮粥食用，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还能降低患流感等传染病的几率，非常适合春天食用。
除了大枣和山药，还有许多甘味食物可供选择，如糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆等。春季北方地区多风干燥，很多人容易出现咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”症状，适当多吃养阴润燥的食物如蜂蜜、梨、香蕉等有助于缓解这些症状。
对于患有胃炎等消化疾病的人来说，春季是疾病最容易复发的季节，因此在饮食上需要格外注意。应遵循“省酸增甘”和“养阳”的原则，少食用油腻食物以防肝胆疾病复发。对于胆结石和肝炎患者来说，还需要特别关注饮食方面的调整。
推荐一些滋阴润燥的食谱：蜂蜜萝卜汁、百合莲子粥等都非常适合春季食用。对于蜜蒸百合、蜜饯雪梨和蔗浆大米粥等甜品也是春季润燥的不错选择。甘味和温性的食物最适合春天食用。不仅可以养阴润燥还能增强人体免疫力。让我们在这个春天通过合理的饮食养生保持健康吧！
