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走进亚洲的千家万户，白米似乎占据了餐桌的主位，而糙米则常常被人们忽视。糙米所蕴含的健康价值，却远远超出了我们的想象。
糙米，带着自然的米糠，就像是一颗小小的营养宝库。其中富含的维生素B1、谷维素（γ-Oryzanol）以及γ－氨基丁酸（GABA）等丰富营养素，都是我们身体所需的珍贵元素。
尽管糙米与白米的糖类热量相近，但它们的功效却大相径庭。糙米在进入我们的身体后，能让血糖值保持稳定，这意味着胰岛素的工作将更加顺畅。而这一切，都得益于糙米中的IGF－1这一神奇成分，它不仅能够助力胰岛素运作，还能刺激感觉神经，提升身体的其他功能。
米糠中的营养素如维生素B1、谷维素等，能够激发肠胃的感觉神经，让我们在品尝糙米时，更容易产生饱足感。这种感觉并非因为糙米难以消化，而是因为它能够刺激肠胃的神经，给我们带来一种满足的感觉。
不仅如此，糙米还能燃烧脂肪、使身体发热。即使摄取与白米同等热量的糙米，也不会让我们容易发胖。它还能活化脑部的海马回神经，帮助我们改善认知能力。
日式料理在全球范围内备受瞩目，其中的糙米更是功不可没。2013年，日式料理被联合国教科文组织列入世界无形文化遗产，其健康效果也受到了世界的广泛关注。除了糙米，日本茶和蛋黄也含有增加IGF－1的成分，日式料理的每一个细节都体现了对健康的关注。
发芽糙米中的GABA含量更是比糙米高出了四倍，其增加的IGF－1效果也更为显著。相信摄取发芽糙米会为我们的生发及全身健康带来更好的效果。
糙米的营养价值与健康效果远超我们的想象。它不仅能增加饱足感，控制血糖，还能提升认知能力、燃烧脂肪、活化神经。让我们在享受美食的也能感受到健康的力量。
摘自《日本生发权威抢救掉发危机》，由网友『旧街古人』推荐。希望我们在品味亚洲美食的也能关注到食物背后所蕴含的健康智慧。让我们一同糙米的魅力，感受它为我们带来的健康益处吧！
