“无辣不欢”的习惯，脆弱的胃承受不起
北京大学肿瘤学院院长季加孚指出，过分嗜好熏烤、高盐、辛辣、腌制的食物，如火锅、麻辣烫等，都可能对胃肠道造成严重的损伤。这些美食虽令人垂涎，但却可能成为胃炎、胃溃疡甚至胃癌的诱因。不得不说，这些让人欲罢不能的食物，正是许多人的心头好，无论是在朋友聚会还是加班夜宵，辛辣烧烤总是首选。但长此以往，脆弱的胃怎能承受得住？
更为糟糕的是，不良饮食习惯如狼吞虎咽、过饱饮食、生活无规律等，更是为胃病甚至胃癌的发病提供了“温床”。忙碌的生活节奏让人们总是忽略饮食的重要性，而健康的饮食习惯才是我们真正应该珍惜的宝藏。
远离胃癌，从减少盐分开始
美国《流行病学报》的一项研究发现，高盐饮食与胃癌之间有着密切的联系。韩国、日本和中国这三个以高盐饮食著称的亚洲国家，胃癌死亡率居高不下。调查数据显示，摄入高盐食物的人群患胃癌的几率大大增加。每月至少两次的高盐饮食，患胃癌的几率就会增加1.8倍。
江苏省肿瘤医院肿瘤内科主任医师郭仁宏提醒，咸菜等盐腌类食物最容易释放出致癌物质。这些食品中含有大量的硝酸盐，在特定条件下会转化为亚硝酸盐，并与某些化合物结合形成亚硝酸铵类物质，后者已被证实为强烈的致癌物。为了健康，请远离高盐食品。
吸烟者更易患胃癌——刻不容缓
中国抗癌协会秘书长张广超指出，吸烟人群患胃癌的风险增加了50%~60%。全球范围内，约有11%的胃恶性肿瘤与吸烟密切相关。吸烟会降低人体内的类胡萝卜素和维生素C的水平，这两种物质是抗癌的保护剂。中含有多种致癌和促癌物质，如苯并芘、二甲基亚硝胺等。吸烟者在吃饭时，中的有害物质会随食物吞下，并与胃黏膜接触，增加患胃癌的风险。更令人担忧的是，后需要经过20年，吸烟者的胃癌患病危险才能降至正常人群的水平。为了您和您家人的健康，请尽快。
为了我们的健康，请摒弃那些不良的饮食习惯。关爱自己，从每一餐开始。
