《中枢调控：大脑如何稳定血糖，洞悉食欲的秘密》
我们身体内的血糖水平，受到众多因素的影响，其中中枢神经系统的调控是重要的一环。据糖尿病研究专家Defronzo揭示，造成高血糖的病理生理机制中，中枢神经失能是一个关键因素。一旦调控食欲的相关神经元出现问题，血糖波动甚至肥胖便会随之而来。
在大脑深处，弓状核是一个关键的食欲调控中心。这里有两种神经元，一种是POMC神经元，活化时会导致厌食；另一种是分泌AgRP和NPY的神经元，活化时会激发食欲。而这一切，都受到瘦体素的影响。
瘦体素，是由脂肪细胞分泌的一种物质，与体脂肪量成正比。在空腹时，瘦体素浓度会迅速下降，而在饱食时则会上升。其作用于大脑弓状核时，主要是活化POMC神经元，导致厌食，同时抑制了激发食欲的AgRP/NPY神经元。若瘦体素对应的基因突变，可能会造成食欲失控。
人体在摄取食物后，肠胃道会消化吸收，补充身体所需的营养。当肠胃道没有食物可供消化时，会分泌饥饿素去影响大脑，引发一系列反应。而大脑不仅受到瘦体素的影响，还会侦测体内的营养状态，如游离脂肪酸浓度，驱使下游器官如肠胃道、肝脏做出应对。
为了维持血糖稳定，大脑、肝脏、肌肉和胰脏协同作用。肝脏通过肝糖分解、糖质新生和反向调控的肝糖合成来维持血糖水平。肌肉利用葡萄糖作为能量来源，也是维持血糖恒定的关键。胰脏则通过调整胰岛素的分泌量来稳定血糖。
大脑的食欲中枢受到脂肪细胞分泌的瘦体素和体内营养状态的影响，控制了食欲，也就连带着影响了血糖。只有深入了解大脑如何调控血糖，我们才能更好地掌控自己的健康。更多精彩的健康知识，尽在《叶峻榳的健康工厂》。
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