超八成居民果蔬摄入不足——我们需要平衡膳食以保护健康
近日，由中国卫生部、中国记协联合主办的一项活动在京盛大开幕。这场名为“中国健康知识传播激励计划——果蔬营养与膳食平衡”的活动得到了中国营养学会和佳沛中国的支持。活动背后，揭示了一个令人深思的问题：超过八成的中国居民果蔬摄入不足。
在活动的颁奖典礼暨专家会上，专家们强调了平衡膳食的重要性，并呼吁大众按照膳食指南摄入足量的蔬菜和水果。专家建议采用“彩虹五蔬果”原则进行搭配，即每天至少摄入三份蔬菜、两份水果（每份约100克），并根据多种颜色进行搭配，以确保营养的丰富和多样性。
卫生部疾病预防控制局慢病处的吴良有处长指出，在最近发布的《“健康中国2020”战略研究报告》中，提高人均预期寿命、控制慢性病危险因素等目标被明确提出。现实情况却不容乐观。据中国疾病预防控制中心发布的数据显示，尽管大城市居民蔬菜、水果摄入充足的比例略有上升，但仍有超过八成的居民果蔬摄入不足。谷薯类摄入偏低，而禽畜肉类摄入过高的比例在不断增加，奶类、摄入量达标的比例极低。
这种情况令人担忧，因为缺乏果蔬的摄入可能导致严重的健康问题。据世界范围内的研究数据显示，水果和蔬菜摄入量过少估计造成约19%的胃肠道癌症，约31%的缺血性和11%的中风。这些数字提醒我们，饮食习惯的改变不仅仅影响个人的健康，更是影响整个社会的健康问题。
中国营养学会名誉理事长葛可佑教授强调，膳食结构需要一个整体的平衡。按照膳食指南推荐的数量和种类摄入蔬菜和水果，不仅能够为我们提供足够的膳食纤维、维生素等营养物质，还有助于平衡其他营养物质的摄入，从而保持健康。我们应该重视果蔬的摄入，调整自己的饮食习惯，以实现膳食平衡，保护我们的健康。
让我们共同努力，改变饮食习惯，增加果蔬摄入，保持健康的生活方式。毕竟，健康是我们最宝贵的财富，也是我们追求美好生活的基石。
