近年来，消费品领域的跨界合作成为了热议的话题。白酒与冰淇淋的联姻，正是这一趋势的生动体现。这种跨界合作并非简单的品牌互益，而是基于资源互补的深思熟虑之举。
回溯至2018年，五粮液与喜茶推出的酒味冰淇淋，以及泸州老窖与钟薛高随后的“断片雪糕”，直至最近茅台与蒙牛的“茅台冰淇淋”，这一系列动作引发了行业内外的广泛关注。白酒企业之所以频频跨界至冰淇淋领域，其背后的动因值得。
在大众印象中，白酒的品牌形象往往稳重而传统，与当下年轻消费者的审美取向有时产生偏差。有分析报告指出，“年轻化”是未来酒水市场的重要发展方向。白酒企业开始积极寻求与年轻消费者的对接点，而冰淇淋作为一个通往年轻消费群体的通道，自然成为它们关注的焦点。
北京市政协经济委副主任、北京市工商联副***、振兴国际智库理事长的李志起认为，白酒企业选择叩响冰淇淋行业的大门，旨在拥抱年轻消费群体。通过跨界合作，酒企不仅可以与年轻消费者建立更紧密的链接，还可以实现资源共享、优势互补，达到1+1>2的效果。
对于茅台集团而言，入局冰淇淋赛道的战略意义远不止迎合年轻消费群体。白酒生产工艺中的副产品开发正逐渐受到重视，茅台冰淇淋不仅是茅台酒与冰淇淋的简单叠加，更涉及到研发、原料、工艺、智慧仓储、冷链配送等多个层面。
与此蒙牛的跨界出发点又是什么呢？蒙牛相关负责人表示，选择与茅台集团合作的初衷源于双方相近的国民品牌情怀。在全球，酒类冰淇淋正逐渐流行，而茅台作为中国白酒的代表性品牌，与蒙牛拥有相似的文化基因。双方的合作可以引发更多消费群体的文化共鸣、品牌共鸣和情感共鸣。
此次茅台与蒙牛的跨界合作，其要点和难点在于产品的突破与创新。双方在研发时打通了两个不同的技术壁垒，设计了专用转序工艺，以最大程度保留茅台酒的酱香气并适应冰淇淋结构的稳定性。
跨界合作不仅发生在白酒与乳品冰淇淋行业。近年来，越来越多的品牌开始关注跨界链路的布局。在新冠肺炎疫情的冲击下，餐饮业和消费品行业面临挑战。一些餐饮企业选择通过跨界合作来突破困境，方便速食和预制菜成为传统餐饮向电商化跨界转型的代表。
除了餐饮行业，文化类消费正成为企业机构跨界合作的新方向。“文化+”助力企业跨界融合，如“文化+旅游”、“文化+数字”、“文化+餐饮”等融合业态如雨后春笋般涌现。这种跨界碰撞不仅带来更多的创新，激励新业态的发展，还能抵御常态化疫情防控下的发展压力，实现“抱团取暖”。
完美日记与国家地理的跨界合作就是一个很好的例子。他们推出的联名限定眼影，以山河美色为灵感，将自然元素融入彩妆产品，既满足了年轻人对妆容的需求，也传播了祖国的美景。这种“文化+”的消费模式正成为企业跨界合作的新蓝海。
跨界合作是企业寻求发展、优化解的重要途径。通过资源互补、优势共享，实现业务的多元化拓展，满足更多消费者的需求，为企业的持续发展注入新的活力。完美日记与《中国国家地理》杂志跨界合作推出美妆产品，将美丽的山川河流与美妆产品相融合，共同传递祖国河山的壮美景色和人民的多彩生活。这一合作不仅彰显了双方在色彩美学上的高度契合，更是对传统文化与现代美妆的完美结合。
随着国家文化数字化战略的深入推进，《关于推进实施国家文化数字化战略的意见》正式印发，其中明确提出发展数字化文化消费新场景和加快文化产业数字化布局等重要任务。这一政策的推出为众多企业带来了跨界发展的新机遇。华强方特作为乐园品牌，也在积极跨界理念，深耕IP矩阵，关注元宇宙前景，跨界发力科技与文化的融合。他们认为国家相关政策的推出为数字技术、文化产业等领域的参与者提供了巨大的获益机会。
对于元宇宙的本质，魏鹏举认为它是一种虚实跨界与业态融合的表现。当虚拟空间打破物理空间的局限时，需要多维度社区圈的共同努力来实现。这种跨界理念对于推动数字经济发展具有积极意义。针对企业跨界合作产生的新业态如何持续发展的关键问题，魏鹏举从宏观经济的角度进行了分析。他认为跨界合作有利于新业态和新消费模式的出现，大量的新业态实际上是在跨界融合的过程中诞生的。新消费则是基于供给侧的变化而催生的消费变革和增长，有利于我国产业结构的优化和升级。那么如何延长企业跨界营销的长尾效应呢？魏鹏举给出了三点建议：首先跨界合作双方要围绕自身核心产品展开跨界合作；其次要围绕自身核心竞争力去做创新；最后要周密考虑到风险因素。这三点建议为企业跨界合作提供了宝贵的思路。
李志起也强调了消费的重要性。他认为消费是畅通国内大循环的关键环节和重要引擎，对经济具有持久拉动力。当前消费不足的情况下，需要创新消费模式来调动消费者的积极性。只有消费兴旺了，企业才能真正获益并开足马力生产。因此企业跨界合作产生的新业态是撬动消费的重要杠杆之一。通过跨界合作打造新的消费场景和体验有助于激发消费者的购买欲望，进而促进企业的发展和创新。这也符合我国产业结构的优化和升级的需求趋势。因此企业跨界合作应紧紧围绕消费者的需求展开不断创新和改进以满足消费者的期待和要求从而取得更好的经济效益和社会效益。
总之跨界合作是企业创新发展的重要途径之一通过跨界合作企业可以共同打造新的消费场景和体验拓展自身的业务领域和市场份额同时提高竞争力和创新能力从而推动我国文化产业和数字经济的繁荣发展。
