清洗厨房烟道的专业方法与注意事项
一、清洗前的充分准备
在着手清洗厨房烟道之前，必须做好充足的准备。准备的工具包括高压水枪、管道探测仪、化油剂、软轴刷以及防护手套等。安全永远是第一位的，要采取必要的安全措施，如切断电源，用聚乙烯薄膜覆盖灶台，并对插座口进行密封。使用管道探测仪对油垢的厚度和堵塞的位置进行评估，为接下来的清洗工作做好准备。
二、常见的清洗方法及其操作
1. 人工进入法：适用于直径大于40cm的平行烟道。操作时需要配备低压照明工具，工作人员逐段刷洗烟道内壁，确保每一个地方都清洗干净。
2. 拆卸清洗法：首先测算需要拆卸的距离，然后分段拆除管道。将拆卸下来的部件浸泡在含有片碱或食醋的清洗液中，时间大约为15-20分钟。之后，用高压水枪进行冲洗，特别要留意弯头处的油垢积聚。
三、关键部位的特殊处理
1. 烟罩挡火板：将其拆卸后浸泡冲洗，以恢复不锈钢的本色。
2. 风机叶轮：使用铁刷清除积垢后，必须加注润滑油，以保证风机的正常运行。
3. 净化器电场：这个部位也需要拆卸后单独浸泡冲洗。
四、验收标准与细节决定成败
清洗完毕后，我们的工作是否达标呢？验收的标准如下：管道内壁的油垢残留不得超过0.1cm厚度；风机运行时的噪音降低15分贝以上；最后进行防火测试，用明火检测确保无易燃物残留。
五、重要注意事项与细节提醒
清洗厨房烟道时，需要遵循一定的频率。餐饮业建议每半年清洗一次，而热处理行业则建议每三个月清洗一次。清洗后的48小时内，要避免高温作业，以免对刚清洗过的烟道造成损害。这些细节都关系到烟道的使用寿命和我们的安全，因此必须严格遵守。
