天津传统小吃技艺——口爆
天津独有的烹饪技艺“口爆”，是一种独特的烹饪手法，其独特之处在于用滚油瞬间爆制食材，如爆肚、爆肝等。这一技艺强调火候精准，瞬间完成，若差三秒则不能称之为“口爆”。独特的“口爆”技艺搭配上秘制酱汁，使得食材的味道更加丰富。
对于初次尝试的食客，推荐搭配炸糕食用，口感更佳。微辣和酱香口味是新手的不二选择，避免空腹尝试，以免过于刺激。而“口爆三绝”——爆肚、爆肝、爆腰花，作为天津传统小吃的代表，可在南市食品街等老字号聚集地品尝到。
安全事故概述
天津港在2015年发生的“8·12”爆炸事故是一次由危险品仓库火灾引发的特别重大安全事故。这场事故造成了165人遇难，直接经济损失高达68.66亿元。而在近期，如2023年蓟州区发生的燃气爆燃事故，造成17人受伤，以及2022年河北区商铺煤气罐爆炸等零星燃气事故亦有报道。
值得注意的是，“口爆”小吃与上述安全事故并无实质关联。前者是天津独特的饮食文化，后者则属于安全事故的范畴。至于当前（2025年6月），尚未有与“口爆”小吃直接相关的安全事件报道。希望每一位食客在享受美食的也能注意自身的安全，珍惜生命。
