维生素A，是一种拥有重要作用的脂溶性维生素，然而它却是位“娇气”的角色，因为其在高温环境下会变得脆弱不堪。
维生素A对于我们的视力、免疫系统和细胞生长具有至关重要的作用。当维生素A遭遇高温的侵袭时，它的命运就变得岌岌可危。想象一下，当温度超过舒适的60摄氏度时，维生素A就会感到压力山大，开始分解，失去原有的生理活性。而在热加工过程中，它可能会受到氧化的影响，长时间暴露于高温之下时，更可能与其他物质发生不幸的碰撞，造成重大损失。
不仅如此，阳光下的维生素A在高温下也会遭受严峻的考验。光照会加速维生素A的氧化过程，使其损失的速度更快。为了最大程度地保留食物中的维生素A，我们需要精心烹饪。选择较低的加热温度，缩短加热时间，避免过度炒、煮、烤等激烈的处理方式，让维生素A免受破坏。
维生素A是一种需要我们悉心呵护的营养素。在享受那些富含维生素A的美食时，一定要注意烹饪的方法，避免长时间的高温烹煮，让维生素A得以保留，为我们的身体带来丰富的营养。
