烟酸，一个听起来可能不太熟悉的名字，其实它就是维生素B3。这种维生素B3，又被称作烟酸、烟酰胺、尼克酸。或许你不知道，许多致命的疾病，如癞皮病，正是因为缺乏烟酸所引起的。
烟酸在自然界中广泛存在，尤其在一些食物中的含量尤为丰富。它的主要来源是动物的肝脏、酵母粉、小麦胚芽及肾脏。你知道吗？某些鱼类、禽蛋以及坚果中也含有烟酸。值得一提的是，其他的食物虽然不含烟酸，但是它们中的色氨酸可以转化为烟酸。
如果你是一位注重健康的饮食者，那么你的餐盘中很可能已经有烟酸的存在。像动物肝、肉类、花生、豆类、坚果、牛奶和鸡蛋等食物，虽然烟酸含量不高，但因为色氨酸含量高，所以烟酸当量也高。尤其是肉类和谷类食物，如猪肉、猪肝、牛肉等，都含有丰富的烟酸。
在新鲜的蔬菜中，虽然富含维生素B3的较少，但仍有部分蔬菜如大白菜、玉米面、马铃薯等含有较多的烟酸。绿茶也是烟酸的一个来源。对于孕妇来说，喝含有烟酸的豆浆是安全的，因为烟酸是一种B族维生素，有利于能量代谢。孕期适量饮用含有烟酸的豆浆，有助于保持身体健康。但还是要注意饮食均衡，补充叶酸，并避免接触到有毒有害因素，保持心情愉快。
烟酸是维持人体健康的重要营养素。保证饮食的均衡，多摄取富含烟酸的食物，是保持健康的关键。让我们关注自己的饮食，确保摄入足够的烟酸，保持身体健康吧！
