黄豆的凉拌做法，美味又健康。将黄豆提前泡发，时间超过12小时。随后，用清水中放入黄豆、盐、姜片、八角、花椒、香叶和桂皮，煮开后小火焖煮。捞出黄豆后过凉水，挑出香料，控干水分备用。加入菜心，即可开始凉拌。
凉拌黄豆的家常做法，美味可口。将黄豆泡发后，与花生米一同用水泡发至少一个小时。然后放入电压力锅中加水煮熟。接下来，将煮好的豆子与其他调料如芥末油、味精、盐、白糖等搅拌均匀即可。
另一种凉拌黄豆的做法，混合香芹和胡萝卜更添美味。先将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，然后加入适量的芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可。
凉拌刀豆也是一道美味佳肴。将刀豆摘去两头，一分为二，焯水后捞出。再加入辣酱、鸡精等调料，热油淋在刀豆上，美味即成。
凉拌毛豆则是夏日的美味小吃。将毛豆洗净并剪掉两头，方便入味。接着，用八角、盐、油煮毛豆，时间约12分钟。加入生抽、蚝油、醋、糖等调料，撒上白芝麻和小米椒，淋上辣椒油和蒜末，即可享用。
还有黄豆与萝卜丁的凉拌做法。将黄豆泡发后煮熟，与切碎的青萝卜混合，加入油盐八角等调料，搅拌均匀即可。这种吃法既美味又营养。还有豌豆的做法，与半肥半瘦的猪肉一起炒制，加入适量的盐和酱油，简单又美味。
黄豆的凉拌做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的配料和做法，享受健康美味的佳肴。
