卫生部近期公布拟撤销包括二氯苯氧乙酸等在内的38种食品添加剂计划。这一动态引起了南京食品专家的关注和消费者的警觉。专家提醒广大消费者在购买食品时，需特别警惕含有多种防腐剂和着色剂的食品。
据了解，卫生部此次拟撤销的38种食品添加剂中，包括着色剂如茶黄色素、茶绿色素等在内共17种。随着食品工业的发展，许多企业为了追求效果和降低成本，大量使用人工合成着色剂。南京财经大学食品科学与工程学院教授吴定指出，从食品安全和健康的角度出发，滥用食品添加剂已经成为一个令人关注的问题。
吴定教授表示，尽管按规定的品种和限量使用添加剂是安全的，但目前许多企业存在滥用添加剂的现象。一些食品中即使使用一种防腐剂就能达到防腐效果，但企业却选择使用多种防腐剂以增加效果。同样，有些食品中也使用了多种甚至更多的着色剂以增强食品的吸引力。这种行为对消费者的健康构成潜在威胁。
针对这一情况，吴定教授建议消费者在购买食品时需更加留心食品添加剂的情况。消费者应该学会阅读食品配料表，了解食品中所添加的各类添加剂。对于含有多种防腐剂和着色剂的食品，消费者需要特别谨慎购买。
值得一提的是，目前我国的食品添加剂种类约有2000种，各类具有防腐、抗氧化、调味、凝固等功能的添加剂几乎无处不在。据相关数据显示，一般人每天平均摄取的添加剂约有10克。消费者在购买食品时不仅要关注食品的营养成分和口感，还需要关注食品添加剂的情况，以确保自身健康。
在此，我们也呼吁广大食品生产企业，要切实负起社会责任，严格按照规定使用食品添加剂，保障消费者的健康权益。也呼吁相关部门加强监管力度，对违规使用食品添加剂的企业进行严厉打击，确保食品安全。
