在广袤的中国大地上，猪肉的地位无疑是最受欢迎的食材之一。作为世界上最大的猪肉消费国，我们在选购猪肉时，总会遇到各式各样的猪肉印章，它们有的呈长条形，有的呈圆形，颜色也是各异，有红色也有蓝色。那么这些印章到底是什么意思呢？我们又该如何选择最安全的猪肉呢？
这些印章是猪肉合格的象征。根据农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》，每一只生猪在屠宰后，都需要经过严格的动物卫生监督机构检疫。合格的猪肉会盖上“动物检疫验讫印章”，而不合格的肉品则会盖上“高温章”或“销毁章”，这些不合格的猪肉是不会流入市场的。
关于红章和蓝章的区别，其实它们只是地域性的不同，与猪肉的安全性无关。这些印章通常会在猪肉的臀部位置，无论是圆形章还是长条滚筒章，都是检验合格的标志。而且，这些印章所使用的都是食品级色素，食用后对身体并无害处。
那么，买猪肉时该选哪种章呢？其实，无论选择哪种章的猪肉，只要是正规渠道、大型商超或农贸市场购买的，都是可以放心的。重要的是避免购买那些发黏或有异味的猪肉，这些都是不新鲜的迹象。
面对五花八门的猪肉印章，我们不必过于恐慌或纠结。关键的是我们要到正规的购买渠道购买猪肉，这样才能确保我们的食品安全。如果你还有关于猪肉盖章的任何疑问，或者想分享你的生活经验，欢迎在下方留言告诉我们。让我们一起学习，一起成长，为保障我们的食品安全出一份力。
