上海市中医医院口腔科主任向大家推荐了几种具有健齿功效的食物。在享用每餐时，有选择地摄入这些食物，可以对口腔健康起到积极的保护作用，预防牙病的发生。
被誉为“蘑菇皇后”的香菇，内含香菇多糖体，具有抑制口腔内致病菌生长的能力，阻止牙菌斑的形成，有效防止龋齿的发生。香菇还含有麦角等独特的成分，这些成分在阳光的照射下可以转化为维生素D，增强人体免疫力，并促进儿童和成人的骨骼与牙齿生长。咀嚼香菇时，其含有的粗纤维就像是一把天然的牙刷，对牙齿进行机械性摩擦，有助于清洗牙齿，减少菌斑的积聚。香菇中的鸟苷酸和香菇精赋予其独特香气，有助于口气清新。而其丰富的维生素C也具备杀灭有害细菌、保护牙齿的功效。
除了香菇之外，芹菜也是口腔健康的良好选择。它含有大量的粗纤维，咀嚼时就能擦去许多粘附在牙齿表面的细菌。而粗纤维食物的咀嚼刺激唾液分泌，有助于平衡口腔内的酸碱度。乳酪作为口腔酸碱平衡的卫士，其中的磷酸盐能够中和口腔中的酸性物质，创造不利于细菌活动的环境。乳酪还富含人体易吸收的钙，对儿童和成人的牙齿生长和固齿都有益。
葡萄干这一酸甜零食，也是健齿的好帮手。美国学者研究发现，葡萄干内含多种抑制口腔细菌生长的化合物，如齐墩果醇酸、齐墩果醛和白桦脂醇等。这些天然的抗氧化剂有利于牙齿和牙龈的健康，能有效预防蛀牙、牙龈炎和牙周炎等。
饮食的选择不仅关乎填饱肚子，更关乎我们的健康。“肚子一空，万事皆空”，体现了饮食的重要性。除了上述食物推荐外，还有许多关于饮食的学问值得。如想更多科学合理的饮食建议，请访问饮食频道。还有一些日常饮食的小贴士，如嚼茶叶和芹菜可以消除口臭、炒胡萝卜和芹菜时最好不要放醋等，都是值得我们关注和尝试的。而芹菜还有治病的验方五则，展示了芹菜的多种用途和功效。
