蛋果，又称百香果，是一种果汁丰富、口感独特的偏果，属于西番莲科。它的营养价值极高，富含人体所需的多种氨基酸、维生素及矿物质，是名副其实的“果汁之王”。
蛋果有着黄、紫两种颜色，其果汁清香可口，既可生吃又可加工成饮料，还可用于制作饲料和药物。这种水果的药用价值主要体现在兴奋和强壮的作用上。蛋果的果肉富含汁液，加入碳酸钙和糖可制成美味的饮料，种子油也可用于食品、肥皂和油漆的制作。它的花大而美丽，无香味，是园林观赏植物的优选。
蛋果的营养价值丰富，含有17种氨基酸、蛋白质、脂肪、糖、维生素以及钙、磷、铁、钾等165种有益物质，被誉为水果中的VC之王。这种水果的口感独特，纯正浓郁，酸甜可口，具有生津止渴、提神醒脑、润肠通便等功效。长期食用蛋果有助于预防大肠癌、补肾排毒、美容解酒、保肝消疲等。
蛋果的药用价值和味道主要表现为甜酸口味，具有清肺润燥、安神止痛等功效。其用法多样，可内服煎服，也可用于治疗各种病症如痢疾、痛经、失眠等。蛋果的超级纤维能渗透到肠胃的最小部位，通过活性基因吸收体内有害物质并彻底排出，从而起到保护肠胃的作用。其排毒机制能净化身体，避免有害物质在体内沉积，改善皮肤，美化面部。长期食用蛋果还有利于改善人体的营养吸收结构，减少体脂，塑造健康优美的体态。
蛋果的吃法很简单，主要是鲜食，也可以制作成果汁、果酒、果酱等。海南人喜欢将蛋类水果的顶部切开，撒上一些白糖食用。糖醋口味是儿童的提神零食。保存蛋果也很方便，只需在通风干燥的环境下常温保存即可。虽然果皮起皱后可能不太好看，但里面的果肉和果汁仍然新鲜可口。
蛋果是一种营养丰富、功能多样、口感独特的水果，适合各个年龄段的人群食用。它不仅能满足人们的味觉需求，还能为身体带来诸多益处。无论是鲜食还是加工成其他食品，蛋果都是一种健康美味的水果选择。挑选鸡蛋与百香果的学问与技巧
走在山间，你可能会发现一种颜色深邃的鸡蛋果，它与平地上种植的果实有着明显的区别。山上的土壤因其不积水且长期受阳光照射，呈现出独特的紫色，这也影响了鸡蛋果的外观颜色，使其比平地种植的果实颜色更深。扁平的果实大多呈现深红色，且果实略大。
挑选鸡蛋果时，先观察其外观。一个好的鸡蛋果，其蛋壳应为球形，未熟时呈绿色，成熟后则转为橙黄色，且表面光滑。摇一摇，如果有水声，那可能表示这颗鸡蛋果不太新鲜。成熟的蛋壳果肉呈暗黄色，而地上的果实颜色则偏浅。
除了外观，我们还可以通过嗅觉来判断鸡蛋果的质量。优质的蛋壳应该有一种特殊的香味，香味越浓，说明其成熟度越好，口感也会更佳。如果你发现鸡蛋果形状怪异，那么它可能是被荷尔蒙催熟的，建议不要购买。中国吃网温馨提示，选择果形端正、没有明显外形缺陷或突起的鸡蛋果为佳。
谈及百香果，它的风味独特，具有酸、甜、香三种明显的味道。山上成熟的百香果，其甜度更高，香气更加浓郁，而平地种植的果实则甜度略逊一筹，略带酸味。值得注意的是，购买回家后放置一段时间，果皮出现的凹陷现象，意味着其果瓤即将变得更加香甜。
并非所有人都适合食用百香果。对于儿童青少年、老人、职业人群以及更年期妇女等体质健康的人群来说，百香果是良好的食品选择。特别是健康体质平和质、气虚体质、湿热体质、阴虚体质的人群，更应当适量摄入。
患有内分泌系统疾病、男性疾病、妇科疾病、儿科疾病、传染性疾病、神经性疾病的患者应当谨慎食用或避免食用百香果。而母婴、久病体虚的人群也不宜食用。气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、瘀血体质的人也应避免或减少食用百香果。
在此提醒大家，消化系统疾病患者应慎服百香果。在享受百香果的美味时，我们也要关注自己的身体状况，合理食用，这样才能让这种美味水果更好地为我们的健康服务。
