巴沙鱼是人们餐桌上的常客，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，深受大众喜爱。在烹饪过程中，有时会发现巴沙鱼煮出很多泡沫，这背后有多重原因。
如果巴沙鱼储存不当或时间过长，鱼肉中的蛋白质可能在细菌的作用下分解成氨基酸等分子。这些分子在烹饪时容易形成泡沫，鱼肉中可能存在的食品添加剂如磷酸盐也会增加泡沫的产生。磷酸盐作为一种保水和保鲜剂，具有较强的吸水性，与水结合形成凝胶时也会产生泡沫。煮巴沙鱼时出现泡沫并不一定代表鱼肉不新鲜，也可能是食品添加剂的正常反应。
那么，巴沙鱼应该煮多久才能熟透呢？巴沙鱼的煮熟时间取决于你将其切成的大小。如果切成薄片，在煮沸的汤中加热两三分钟即可。而如果是较大的块状，可能需要煮五到十分钟。值得注意的是，在烹饪前需要先解冻，并用调味料腌制，这样能让巴沙鱼更加美味。
至于如何煮出美味的巴沙鱼，这里有一个简单易做的食谱推荐给大家。将购买的巴沙鱼片清洗干净，然后切片或切块。接下来，用姜片、油、淀粉、料酒和盐等调料腌制15分钟。然后将鱼片煮一分钟，使其初步定型。接着准备西红柿，将其去皮切丁并炒制成酱汁。将鱼加入酱汁中，轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐、鸡精和糖，以及一汤匙番茄酱，大火煮3分钟即可。最后撒上葱花和白芝麻，这道酸甜可口的巴沙鱼就做好了。
烹饪巴沙鱼时，可以根据个人口味调整调料的用量，让这道美食更符合你的口味。选用新鲜的巴沙鱼也是关键，新鲜的鱼肉在烹饪时能更好地保留其鲜美的口感和营养价值。希望这个食谱能给大家带来美味的巴沙鱼享受！
