【美味厨娘宝宝】教你做蒸鸡肉块，肉质嫩滑，血水洗得干净！
今天和大家分享一道让人垂涎欲滴的蒸鸡肉块做法。想要做质软烂、嫩滑的鸡肉块，清洗血水这一步可是关键哦！
我们将一斤鸡肉放入碗中，加入一勺面粉，用手抓拌均匀，抓约一分钟，直到鸡肉有粘手的感觉。这一步是为了更好地去除鸡肉中的血水和杂质。如果不习惯用面粉，也可以用料酒去腥后，再用冷水多次清洗。
接下来，我们把抓拌好的鸡肉用清水清洗干净，多洗几遍直到水变得清澈。这个过程中，面粉会吸收鸡肉里的血水，让我们的鸡肉更加干净。
清洗完鸡肉后，就是我们的调味环节了。把蒜末和姜末放入碗中，淋上刚烧开的热油，激发出香味后，加入生抽、料酒、蚝油、老抽、黄豆酱、胡椒粉和盐，搅拌均匀备用。
将调好的料汁放入鸡肉中，抓拌均匀后腌制半个小时，让鸡肉更入味。
接下来，准备一些土豆切片备用，再准备几个香菇，清洗干净后打上花刀。把香菇放入开水中焯水一分钟后捞出。
然后，把焯好的香菇和土豆放入碗中，再把腌好的鸡块也放进去。注意让鸡块把香菇和土豆片压在下面。然后放入蒸锅中，大火蒸开后，再蒸30分钟即可出锅。
出锅前撒上葱花点缀一下，香喷喷的蒸鸡肉块就做好啦！这样做出来的鸡肉块特别入味，吃起来肉质软烂、嫩滑。香菇因为吸足了汤汁，也变得鲜香入味，非常好吃。
如果你也喜欢这道美食，不妨试着做做看。记得点赞、关注并分享哦！我是美味厨娘宝宝，后期还会有更多美食分享。希望大家都能做出美味的蒸鸡肉块，享受美食带来的快乐！
